CHILLIBRANÍ 2023 nově na Bzzzukotu 2. září

[:cs]Finišujeme přípravy na nejostřejší akci tohoto roku! Už jedenáctý ročník! V sobotu 2. září 2023 se milovníci chilli nově sejdou v brněnském Bzzzukotu ! Bude se degustovat letošní úroda papriček a výrobky z nich. Příjemný letní gastro festival nabídne spoustu stánků s jídlem, pitím, chilli ve všech podobách, doprovodný program na pódiu i mimo něj a jako již tradičně, jeho hlavní součástí bude soutěž CHILLIŽROUT 2023 – Mistrovství ČR a SR v pojídání chilli papriček. Akce proběhne za každého počasí.


Pohodička, papričky, řemeslná piva, pálivé i nepálivé delikatesy a chillimarket

Akce bude probíhat v pohodovém duchu. Areál Bzzzukot v brněnských Židenicích je volně přístupný, takže od 11.00 budou moci návštěvníci ochutnávat dobroty ze stánků, nakoupit si chilli omáčky, papričky i věci potřebné k pěstování. V každém stánku bude dostupné minimálně jedno pálivé i nepálivé jídlo. Chybět nebudou různá piva z malých řemeslných pivovarů. U stánků si na své přijdou také ti, kteří pálivému neholdují. Nabízet se bude vždy minimálně jedno pálivé i nepálivé jídlo. Den návštěvníkům zpestří doprovodný program. Místo konání Chillibraní je plné zeleně, ideální na piknik.

Doprovodný program

V průběhu dne proběhne soutěž v pojídání pálivého burgeru od našeho partnera U Dřeváka Beer&Grill, dále pivní soutěž s partnerským pivovarem. Ochutnávat a hodnotit se budou omáčky, chutney a podobné chilli mňamky, z nichž jedna získá ocenění Výrobek roku.

Hlavní částí programu bude v 18:00 CHILLIŽROUT 2023 a na závěr koncert kapely. (jaká to bude zveřejníme koncem července).

Chilližrouti

Soutěž CHILLIŽROUT 2023 – Mistrovství ČR a SR v pojídání pálivého je každý rok zlatým hřebem celé akce a hlavně šou, která baví účastníky i diváky. Chilližrouti letos budou konzumovat chilli omáčky i čerstvé chilli papriky té nejlepší kvality od pálivostí kolem 10 tisíc SHU, až po vzorky obsahujících SHU v miliónových číslech. Proběhne kolem dvanácti soutěžních kol, kdy se s každým zvyšuje obsah kapsaicinu v přichystaném vzorku. Soutěží muži i ženy. K zapojení do soutěže je nutná registrace na stránce pro soutěžící. Letos bez omezení počtu soutěžících.

Festival se koná pod záštitou hejtmana Jihomoravského kraje Mgr. Jana Grolicha, primátorky města Brna JUDr. Markéty Vaňkové a místostarostky městské části Brno Židenice Jana Šťastná.

Pomáháme

10% ze sobotní tržby našich partnerských restaurací půjde na podporu nemocného Kubíka Melouna s cystickou fibrózou.[:en] We are finishing preparations for the sharpest event of the year! The 11th edition! On Saturday, September 2, 2023, chilli lovers will gather in Bzzzukot in Brno ! This year’s harvest of chilli peppers and their products will be tasted. The pleasant summer gastro festival will offer plenty of stalls with food, drinks, chilli in all its forms, an accompanying programme on and off the stage and its main part will be, as usual, the CHILLIŽROUT 2023 competition – the Czech and Slovak Chilli Eating Championship. The event will take place in all weather conditions.


Relaxation, chillies, craft beers, hot and non-hot delicacies and a chillimarket.

The event will be held in a relaxed spirit. The Bzzzukot area in Brno’s Židenice is freely accessible, so from 11.00 a.m. visitors will be able to sample goodies from the stalls, buy chilli sauces, peppers and things needed for growing. At each stall there will be at least one spicy and non-spicy food available. There will be a variety of beers from small craft breweries. Those who don’t like spicy foods will also find their own booths. There will always be at least one spicy or non-spicy food on the menu. The day will be enriched by an accompanying programme. The Chillibraní venue is full of greenery, ideal for a picnic.
 

Accompanying programme

During the day there will be a competition in eating a spicy burger from our partner U Dřeváka Beer&Grill, as well as a beer competition with our partner brewery. Sauces, chutneys and similar chilli yummies will be tasted and judged, one of which will win the Product of the Year award.
 

The main part of the program will be at 18:00 CHILLIŽROUT 2023 and at the end the band concert. (we will announce what it will be at the end of July).

Chilližrouti

CHILLIŽROUT 2023 – The Czech and Slovak Spice Eating Championships are the highlight of the event every year and especially the show that entertains participants and spectators. This year, chillirouts will consume chilli sauces and fresh chillies of the best quality, ranging from spiciness of around 10 thousand SHU to samples containing SHU in the millions. There will be approximately twelve rounds of competition, with each round increasing the capsaicin content of the prepared sample. Both men and women compete. To participate in the competition, registration is required at stránce pro soutěžící. Letos bez omezení počtu soutěžících.
The festival is held under the auspices of the Governor of the South Moravian Region Mgr. Jan Grolich, Mayor of Brno JUDr. Markéta Vaňková and Deputy Mayor of Brno Židenice Jan Št’astná.

Pomáháme

10% of Saturday’s sales from our partner restaurants will go to support Kubík Meloun with cystic fibrosis.

CHILLIBRANÍ 2021 bude v sobotu 4. září

[:cs]Ani letos chilli milovníky bez jejich svátku nenecháme!
Vývoj koronavirové situace v dobách, kdy se začínalo s přípravami akce nám moc nepřál. To, že Chillibraní bude, bylo jasné. Váhali jsme jen o tom, v jakém formátu 9. ročník proběhne. Nakonec jsme rozhodli, že koncept akce zůstane stejný jako loni – malý, milý a pohodový.
Sejdeme se první zářijovou sobotu v Björnsonovu sadu u Piknik boxu. (Akce proběhne za každého počasí).
Tohle fajnové místo blízko centra Brna bude plné pálivých papriček, stánků s jídlem, pitím a i letos budou CHILLIŽROUTI bojovat o titul Mistra ČR a SR v pojídání pálivého.
Zatím stále pevně věříme, že desátý ročník rozjedem tak, jako tomu bylo zvykem dříve. Držte nám palce!


Pohodička, papričky, řemeslná piva, pálivé i nepálivé delikatesy

Akce bude probíhat v pohodovém duchu. Areál Björnsonova sadu je volně přístupný, takže od 11.00 budou moci návštěvníci ochutnávat dobroty ze stánků, nakoupit si chilli omáčky, papričky i věci potřebné k pěstování. V každém stánku bude dostupné minimálně jedno pálivé i nepálivé jídlo. Chybět nebudou různá piva z malých řemeslných pivovarů.
Místo konání Chillibraní je plné zeleně, ideální na piknik.

 

Doprovodný program

V průběhu dne proběhne soutěž v pojídání pálivého burgeru od našeho partnera U Dřeváka Beer&Grill, dále pivní soutěž s partnerským pivovarem. Ochutnávat a hodnotit se budou omáčky, chutney a podobné chilli mňamky, z nichž jedna získá ocenění Výrobek roku.

 

Hlavní částí programu bude v 18:00 CHILLIŽROUT 2021 a po skončení celé akce se všichni sejdeme na afterparty v restauraci U Dřeváka Beer&Grill (Dřevařská 22).

Chilližrouti

Soutěž CHILLIŽROUT – Mistrovství ČR a SR v pojídání pálivého je každý rok zlatým hřebem celé akce a hlavně šou, která baví účastníky i diváky. Chilližrouti letos budou konzumovat chilli omáčky i čerstvé chilli papriky té nejlepší kvality od pálivostí kolem 10 tisíc SHU, až po vzorky obsahujících SHU v miliónových číslech. Proběhne kolem deseti soutěžních kol, kdy se s každým zvyšuje obsah kapsaicinu v přichystaném vzorku. Soutěží muži i ženy. K zapojení do soutěže je nutná registrace na webu. Deset soutěžících se vybírá předem, dva na místě.

 

Pár informací ohledně Covid:

Nic nepřikazujeme, ani nezakazujeme, přesto bychom byli rádi, aby všichni dodržovali platná nařízení. Na každém stánku bude zajištěna desinfekce. Prosím, buďte ohleduplní k ostatním návštěvníkům.

Festival se koná pod záštitou hejtmana Jihomoravského kraje Mgr. Jana Grolicha.

 

Pomáháme

10% ze sobotní tržby našich partnerských restaurací půjde na podporu nemocného Kubíka Melouna s cystickou fibrózou.[:]

MiniCHILLIBRANÍ 2020 JE ZA NÁMI. BYLO MENŠÍ, ALE NA ATMOSFÉŘE TO ROZHODNĚ NEUBRALO. ZNÁME LETOŠNÍHO KRÁLE CHILLIŽROUTŮ I OMÁČKU ROKU!

[:cs]Přípravy letošního Chillibraní byly velkým otazníkem. Několikrát se předělal koncept, chvíli to dokonce vypadalo, že akce vůbec neproběhne, ale nenechali jsme se odradit a ani situace s Covid-19 nám nevzala vítr z plachet. Festival jsme udělali trošku jinak. A bylo to parádní!

Vše vypuklo v sobotu 5. září 2020 v menším měřítku v Björnsenově sadě (u Piknikboxu). Návštěvníci si dostatečně užili nejen chilli ve všech možných podobách, ale i sluníčka. Máme krále Chilližroutů a známe tu nejlepší chilli omáčku roku 2020.

Jak to letos probíhalo?

Björnsonův sad byl po celý den volně přístupný. Jeho útulné prostory naplnila asi třicítka stánků s jídlem, pitím, papričkami i věcmi potřebnými k pěstování chilli. K ochutnání byly pokrmy lokálních podniků, kdy každý ze stánkařů měl v nabídce minimálně jedno pálivé a jedno nepálivé jídlo.

Díky krásnému a teplému počasí doopravdy proudem tekla řemeslná piva z minipivovarů (Pivovar Moravia, Lucky Bastard, Frankies, Mazák, Permon a Nachmelená opice) a nechybělo ani chilli pivo Don Habanero Chilli IPA.

 

Po celý den vládla pohodová atmosféra. Lidé posedávali v parku na lavičkách i v trávě, ochutnávali dobroty, korzovali kolem stánků a vůně chilli se linula celým prostorem. Na místě totiž celý den nabízel Pan Paprička vzorky těch nejlepších odrůd z letošní sklizně.

Celkově se během dne na akci prostřídalo kolem dvou tisíc lidí. Na místě jich vždy bylo několik stovek. Dodržovala se hygienická opatření.
Letos byla akce bez vstupného, ale i tak se věnoval příspěvek na dobročinné účely na pomoc nemocnému Kubíkovi Melounovi s Cystickou fibrózou. (Peníze se vybraly z části tržeb partnerských restaurací festivalu.)

Program zpestřily soutěže i DJ

V průběhu celého dne se návštěvníci mohli zapojit do zábavného programu. Porovnávaly se chilli schopnosti v pojídání pálivého burgeru i pivní štafetě, ve které nechybělo pivo s kousky papriček.

Jako zlatý hřeb proběhla v 17 hodin skromnější verze oblíbené soutěže Chilližrout – MiniChilližrout 2020. Konzumovaly se pikantní papriky a omáčky s tisícovým až několika milionovým obsahem SHU (Lyofiliované Habanero, Habanero žluté, hnědé a oranžové, Naga Jolokia, Carolina Reaper).

Atmosféru akce zpříjemňoval DJ rockovými peckami.

Ke koupi byl nově i merchandising, takže si návštěvníci mohli pořídit stylová trička, čepice, zástěry a tašky s motivem Chillibraní. Veškeré zboží bude k dispozici v nové sekci na webu www.chillibrani.cz.

 

Letošní nejlepší Chilližrout obhájil loňský titul

Nedočkavé publikum se už před pátou hodinou scházelo u hlavního stanu. Blížila se totiž hodina H a všichni se těšili na Chilližrouty. Opravdu ostrých mužů a žen soupeřilo letos deset. Osm z nich se zaregistrovalo on-line před akcí, dva se vybrali na místě.

Mezi účastníky této jedinečné soutěže nechyběl ani loňský vítěz Roman Lepík, který na poslední chvíli dostal divokou kartu. Hned na začátku prohlásil, že s tím tak úplně nepočítal a je skoro na lačno. I přesto soutěž docela s přehledem vyhrál a obhájil tak svůj loňský titul Mistra ČR a SR v pojídání pálivého – Chilližrout.

Omáčka roku chutná po višních

Každoročně se hodnotila i chilli omáčka roku. Degustátoři obcházeli stánky s omáčkami a hodnotili ze dvou nejlepších, které jejich výrobci do soutěže vybrali. Nabídka byla opravdu široká. Od sladkých až po ty opravdu zabijácky pikantní. Letošním vítězem se stalo Višňové chutney od My-Chilli®.

 

Afterparty

Po skončení akce se organizátoři i ti praví chilli zapálenci sešli v restauraci U Dřeváka Beer&Grill na společném pivku. Probírala se jak letošní úroda, tak i nápady pro další ročník festivalu.

Akce se letos tak trochu přiblížila kořenům Chillibraní, které před osmi lety probíhalo jako malé setkání milovníků a pěstitelů chilli. Věříme, že za rok, konkrétně v sobotu 4. 9. 2021, to ale opět rozjedeme ve vší parádě. S pódiem, živou kapelou, jedinečnými cooking shows, kuchařskými esy i VIP hosty. Už teď se nemůžeme dočkat!


Chilli zdar!

Váš organizační tým Chillibraní 🖤[:]

Česko a Slovensko má svého Mistra v pojídání pálivého! Jaký byl Chilližrout 2019

[:cs]

Tak už i letos známe nejlepšího Chilližrouta a Chilližroutku v Česku a na Slovensku.

To si tak prostě jednou sednete na pódium, a před zraky diváků si „pochutnáváte“ na chilli papričkách a omáčkách. Zní to jednoduše, že? Možná do té doby, než vám řekneme, že ty papričky jsou to nejpálivější, co se dá sehnat, a že v soutěži Chilližrout začíná první kolo vzorkem, který je asi 3x pálivější než známá omáčka Tabasco.
A po něm přichází dalších cca 12 vzorků, u kterých se pálivost ještě stupňuje… směrem nahoru samozřejmě! Jednotky SHU (Scovilleho stupnice, která měří pálivost paprik a chilli papriček) končí v několika milionových číslech. To už zní trochu bláznivě, že? No a ten, kdo zvládne v soutěži to nejpálivější, získává titul Mistra ČR a SR v pojídání pálivého – Chilližrout.

Letos se soutěže účastnilo přes 30 chilli jedlíků a zápolení stálo za to.

Na pódiu, které vyrostlo v areálu koupaliště Riviéra Brno pro akci Chillibraní 2019 se s úderem půl šesté začalo soutěžní klání. Třicítka odvážlivců byla připravena do boje o titul.
Nebojte se, chilližrouti jsou trénovaní jedinci, které extra pálivé papričky jen tak nerozhodí. Konzumují je pravidelně a na soutěž se dobře připravují několik měsíců dopředu.
Jsou mezi nimi i ženy a ta nejlepší samozřejmě získává také titul.
Všichni před soutěží musí souhlasit s pravidly a berou na vědomí veškerá možná rizika.
Po celou dobu na akci dohlíží také záchranáři z Ambulance VZS Brno, kterým samozřejmě patří velký dík za skvělou spolupráci. Profi zdravotníci jsou vždy připraveni pomoci.

Každoročně je soutěž velice atraktivní pro přihlížející diváky. Atmosféru podporuje jak odborný komentátor, tak moderátorka akce a také DJ, který hudebním podkladem povzbuzuje a podporuje celou show.

První kola začínají zlehka, ale i při nich už jsou někdy vidět slzy v očích, nebo pot na čele.
Kapsaicin v těle začíná působit. Může způsobovat pocit tepla, pálení, ale také vzrušující adrenalinový zážitek, zvýšený tep, rudnutí v obličeji. Tato látka dráždí nervová zakončení a pro méně zdatné chilli jedlíky může jeho přebytek v těle začít způsobovat i třas rukou, nebo při jeho vysoké dávce vyvolat pocit touhy jej vyloučit, a to jakýmkoliv způsobem.
Kapsaicin má ve vhodném dávkování i příznivé účinky na lidské tělo! Zrychluje metabolismus, snižuje prý hladinu cholesterolu, působí jako prevence proti cukrovce, má schopnost ředit krev a tělo se může po konzumaci také zaplavit endorfiny a příjemným pocitem. 🙂

Jedlíci mohou soutěžní vzorky „ředit“ pouze plátky chleba, vodou nebo jogurtem.
Musíme ale říct, že papriky, které v soutěži i na celé akci potkáte, jsou jiné než ty, které běžně potkáváte třeba v restauracích nebo obchodech. Řada z nich je doma vypěstovaná, jsou to speciální šlechtěné odrůdy, které mají výbornou chuť, zajímavé tvary a jen tak se v běžných supermarketech koupit nedají. I proto děláme Chillibraní. Chceme naše nadšení a lásku pro tento druh zeleniny šířit dále a ukázat návštěvníkům, o co všechno mohou obohatit svůj jídelníček. 😉

Co se letos konzumovalo za soutěžní vzorky

Stupnice byl rozmanitá, jedly se papričky, pyré, omáčky a došlo i na jeden Toxic Waste!
Tak co, kolik kol byste zvládli?
(Pro srovnání, známá omáčka Tabasco má cca kolem 5 000 SHU).

Tady je celá stupnice, kterou prošli letošní chilližrouti:

SHU Vzorek
15 000 Uzené Cayenne & Habanero s italskými rajčaty a medem + 0,5 jalapenos
120 000 2x rawit 2x cayenne
300 000 Habanero
600 000 Devils Tongue White/ Yellow
1 000 000 Naga Jolokia
1 200 000 Pyré z papričky Carolina reaper (70%)
1 300 000 TSM Yellow
1 400 000 Hurt Berry
1 800 000 Bhutlah Chocolate
2 200 000 Caolina Reaper
6 500 000 Toxic Waste + Jalapeňo
Kolotoč Naga Jolokia

Jak si kdo vedl?

Všichni, kteří se nebáli posadit mezi soutěžící, si od nás zaslouží veliký obdiv a obrovský dík za účast! Do posledního, 12. kola se přes šesti a půl milionové Jakapeňo s Toxic Wastem probojovali šampioni, které rozřešil až kolotoč paprik Naga Jolokia. Vítězem letošního ročníku se stal Roman Lepík.
Nejlepší žena, Petra Samešová, zvládla obdivuhodných 7 kol a stala se vítězkou mezi ženami a majitelkou titulu „Nejlepší žena“.
Ještě jednou posíláme gratulace všem a už se těšíme, co nám přinese příští ročník Chilližrouta! I vy? Můžete směle začít trénovat.

Váš tým CHILLIBRANÍ

 [:]

Ohlédnutí za 7. ročníkem Chillibraní

[:cs]

Jaký byl 7. ročník Chillibraní

V sobotu 7. září 2019 naplnili areál brněnského koupaliště Riviéra milovníci pálivého jídla. Od 11 hodin se zde konalo CHILLIBRANÍ, jehož nedílnou součástí bylo i napínavé Mistrovství ČR a SR v pojídání pálivého – Chilližrout.
Kromě všudypřítomné vůně chilli papriček, si návštěvníci užili i spousty výborného jídla, skvělá řemeslná piva, omrkli kuchařské show a koncert kapely Morčata na útěku. Příjemná pikantní sobota je za námi. I přes ne úplnou přízeň počasí jsme si to užili na plno!

 

Sobotou vonělo jídlo z pod pokliček TOP českých šéfkuchařů, řemeslná piva tekla proudem

Letošní program nabídl pro každého něco. Návštěvníci mohli nahlédnou pod ruce TOP českým kuchařům a poznat nové recepty. Olda Sahajdák, šéfkuchař, který působí v restauraci, která se pyšní jako jedna z mála oceněním michelinskou hvězdou, připravoval opravdu zajímavé kombinace surovin. Například nakládané broskve s borůvkovo-chilli prachem! Dalšímu vaření velel šéfkuchař Petr Erin Kováč, který před očima diváků připravil ragů z chřestýše. Brouk na talíři zpestřil oblíbené chilli con carne červíky a jako dezert nachystal sarančata v karamelu. Kluci z My-Chilli předvedli vaření barbecue omáčky a ind Tejinder Riar rozvoněl okolí indickým kořením. Přihlížející diváci mohli na závěr každé cooking show něco ochutnat a odnesli si domů novou inspiraci na recept.

Návštěvníci si pochvalovali kromě spousty výborného piva z mini pivovarů a pálivých i nepálivých dobrot i speciálně pro tuto akci uvařené pivo Mango Chutney Session Hazy Chillibraní IPA se stupňovitostí 11° EPM. Stánky nabízely pálivé i nepálivé burgery, hot dogy, čokolády, makronky, spoustu chilli omáček, nechyběla také chilli medovina. Sehnat se daly sazenice, věci na pěstování papriček i nádherné papriky z letošní sklizně.

Program zpestřila standup comedy i rozlučka se svobodou

Program, který začínal v pravé poledne, byl nejen o vaření!
Svým pikantním humorem jej zpestřila například standup comedy v podání Adély Elbel, která prokládala program zábavnými vsuvkami. Nechyběla také soutěž pro pivaře o 30 litrů piva z Pivovaru Moravia. Na pódiu proběhlo i malé překvapení! Tým hochů nachystal pro svého kamaráda, v rámci rozlučky se svobodou, nečekanou pikantní výzvu. Nastávající ženich byl vyvolán na pódium, kde pro něj byly přichystány chilli papričky s pálivostí 10 000 SHU, 500 000 SHU a 1 200 000 SHU, které musel spořádat.  Budoucí novomanžel to bez přípravy zvládnul na jedničku!

Ostří chilližrouti bojovali do poslední chvíle

V půl šesté začala pořádně ostrá jízda. Na pódiu se sešlo přes 30 přihlášených chilližroutů i chilližroutek, kteří zabojovali o titul Mistra ČR s SR v pojídání pálivého pro rok 2019. Souboje stály za to. Nakonec došlo na 12 soutěžních kol a před zraky přihlížejících se bojovalo do poslední chvíle. Finále Chilližrouta bylo napínavé a díky příjemné atmosféře doladěné akční muzikou od DJ, bylo Mistrovství pěknou show, kterou si užívali i diváci! Přes Toxic Waste Extract s pálivostí 6 500 000 SHU se dostali dva borci, které rozsoudil až poslední kolotoč paprik Naga Peach.

Letošním vítězem a mistrem Chilližroutem se stal Roman Lepík. Opravdový srdcař, soutěžící z Frýdku Místku, který ještě po skončení akce běžel na vlak, aby stihnul cestu domů a ráno do práce.

Celou akci zpovzdálí sledoval i trojnásobný vítěz a zkušený chilližrout Petr Holešínský, který letos nesoutěžil. Organizátoři akce si na něj ale připravili malé překvapení a v pátém kole Chilližrouta ho přizvali na pódium. Petr s přehledem spolu se soutěžícími sežvýknul pár paprik a odešel zpět fandit mezi diváky. Stihl ještě prohlásit, že si počká na to, až někdo také získá trojnásobný titul a přijde ho sundat!

Pikantní večer na Riviéře zakončil koncert kapely Morčata na útěku a ohnivá show v podání Black Out Paradox.

To nejlepší z chilli marketu získalo ocenění Výrobek roku

Součástí Chillibraní byla již tradičně soutěž o Výrobek roku, kdy měli návštěvníci možnost ochutnávat a hodnotit několik vzorků omáček a dalších pálivých produktů. Tuto soutěž ovládla firma Zach´s pesto & chilli, která obhájila prvenství a získala ocenění za svou novinku – nakládaná italská rajčata s lyofilizovanými Jalapeňos.

Pomáhali jsme

Akce se konala pod záštitou primátorky statutárního města Brna JUDr. Markéty Vaňkové. Jako již tradičně nechyběl ani dobrý skutek a 3 % z každé vstupenky byly předány organizaci Dejme šanci dětem a 2 % na podporu nemocného Kubíka Melouna se nevyléčitelnou cistyckou fibrózou. Přímo na pódiu si kubíkova maminka a zástupci organizace DDŠ převzali přes dárkový šek.

 

Zase za rok na Chillibraní!

První zářijová sobota přinesla parádní akci, která měla i přes nepřízeň počasí příjemnou atmosféru a největší evropský chilli festival tak nalákal k návštěvě akce přes 3 500 fanoušků pikantních pokrmů.

Chillibraní je nejoblíbenějším hotfood festivalem v České Republice a na Slovensku a současně i největším v Evropě. Několik tisíc návštěvníků láká do Brna nejen jedinečná atmosféra Mistrovství ČR a SR v pojídání pálivého – Chilližrout, ale současně i široká nabídka hotfood kuchyně, několik výrobců omáček, prodejců koření, pěstitelského vybavení, zajímavý program a další věci, které co do chilli světa patří.

 

Díky za podporu patří letošním partnerům akce:

Generální partner CA Chatař, hlavní pivní partner Pivovar Moravia, hlavním partnerům U Dřeváka Beer&Grill, Rock´n´roll heaven
a partnerům My-Chilli CZ, Symbiom, Chilli Doctor, Rádio Krokodýl, Mňam TV, Štamgast a Gurmán.

Díky, že jste u toho  byli s námi!

[:]

Zkušený chilli pěstitel se podělil 3 o věci! Recept na jednoduchou omáčku, rady, co dát do truhlíku pro příští výsadbu a názor na chilli a hubnutí.

[:cs]

Chilli je prostě moje vášeň, které se věnuji od roku 2012.
(Miroslav Klena)

Představujeme vám Mirka, která pochází z obce Dojč na Slovensku.
Věnuje se šlechtění a pěstovaní chilli. Vaří omáčky, dělá koření, suší semena a tak dále.
A samozřejmě, že je to i chilližrout!

My se ho zeptali na pár informací o chilli a na věci, které se k tomu vztahují. 
Mirek vám poradí, jak si založit truhlík, jak si udělat jednoduchou chilli omáčku a taky to, jestli funguje chilli i na hubnutí!

 

Jak si založit truhlík pro výsadbu chilli na příští rok?
Tady je 6 jednoduchých rad od zkušeného chilli pěstitele Miroslava Kleny

 

  • Pokud chcete pěstovat chilli k truhlících, jako jsou např. truhlíky pro muškáty, je vhodné zvolit drobné okrasné odrůdy, které potřebují méně prostoru pro kořenový bal.
  • Ať už zvolíte truhlíky klasické muškátové, nebo nějaké větší, bude vhodné na spodek dát trochu drenážního keramzitu (aspoň 1 centimetr).
  • Není ani na škodu mít zespodu díry na odtékaní přebytečný vody a pod truhlíkem misku (chilli nemá rádo, když stojí ve vodě).
  • Dále už stačí jen přidat zahradnický substrát pro papriku a rajče a pro lepší vzdušnost přidat trochu perlitu.
  • Pro podporu kořenového systému můžeme použit mykorrhizní houby.
  • Dále už jen hnojit, zalévat a starat o papričky.

Pěstujte chilli, je to zábava!

 

Recept na úuuuuuplně jednoduchou chilli omáčku,
kterou zvládne doma připravit i méně zdatný kuchař

Co potřebujeme pro přípravu:
Pro tu nejjednodušší chilli omáčku nám postačí rajčata, sůl, papričky (čerstvé či koření), ocet, a koření na dochucení (např. zázvor, koriandr, nebo nějaké směsi podle chuti).

Jak na to:
Nakrájíme rajčata, osolíme je, zalejeme octem, povaříme, rozmixujeme, propasírujeme (abychom odstranili zrníčka), pak přidáme chilli, koření. Hurááááá, je to! Omáčka je hotová.
Pak už ji jenom nalejeme do čistých sklenic a sterilizujeme.

Poměry jednotlivých surovin si můžete přizpůsobit posle své chuti. Někdo má rád hooodně ostré, někdo třeba sladší, tak může přidat cukr! Domácí omáčky jsou nejlepší, doporučuji přípravu vyzkoušet. Jak si to člověk jednou zkusí, tak už pak jen ladí tu svou, přidává suroviny dle chutí a zkouší různé recepty. Však na Chillibraní jich ochutnáte spoustu. 😊

 

Jak je to s chilli a hubnutím. Co si o tom myslíš?
Může tomu capsaicin nebo papričky nějak pomáhat?

 

Sám na sobě to mám odzkoušené takto: Jsem typ člověka, který po celý rok konzumuje přibližně stejné množství kalorií a taky má pořád stejný energetický výdej.  A mužů potvrdit, že když jsem např. měsíc chilli vynechal, tak jsem zaznamenal ukládaní tuku na břichu.

O chilli se zajímám už nějaký ten pátek a vím, že má termické účinky na organismus, to je prokazatelné! Zlepšuje trávení, zrychluje metabolismus a zvyšuje sekreci žaludečních šťáv. Díky němu celý trávicí systém prostě rychleji jede. V kombinaci s dostačeným cvičení a kvalitní stravou, má prokazatelné účinky i při redukčních dietách. Capsaicin se dá se sehnat v tabletkách… já ho ale samozřejmě doporučuji raději čerstvé do každého jídla mimo pozdních večerních hodin. 😉

Mirku, díky za užitečné informace a rady.
Uvidíme se v sobotu na CHILLIBRANÍ!

 

Dominika, tým Chillibraní

 

 [:]

ROZHOVOR S TROJNÁSOBNÝM VÍTĚZEM MISTROVSTVÍ ČR A SR V POJÍDÁNÍ CHILLI, PETREM HOLEŠÍNSKÝM

[:cs]„První ročník jsem dal bez tréningu na lačno, takže jsem skončil druhý. Ale 2015-17 už to bylo jen moje!“

 

Petře, mohl by ses nám krátce představit? Odkud jsi, co děláš a jak ses dostal k pojídání chilli? A kolikanásobný jsi vlastně vítěz?

Čau, jsem Petr a jsem z Brna. Mám 2+2 děti a pracuji jako mistr ve společnosti vyrábějící satelitní antény pro telefony, počítače… prostě pro vše, co se týká on-line života.😉
Jak jsem se k pojídání chilli dostal? Tak za to můžou mí švagrové. Jeden mi asi před 15 lety spálil ústa paprikou menší jak nehet (dnes se tomu směju, co mě dokázalo skolit) a druhý mi jednou nabídl k snídani sklenici své nejpálivější sklizně. Prý to má zásobu tak na pár měsíců. Tu jsem mu snědl na posezení. No nemohl tomu uvěřit, a tak mi poslal odkaz na přihlášení do Chilližroutů. A dál už to znáte: první ročník bez tréningu na lačno, takže jsem skončil druhý, ale v letech 2015-17 už to bylo jen moje.

 

Věnuješ se kromě pojídání i pěstování chilli?

No, jak už i moje postava dokazuje, jsem spíše jen strávník. Jednou jsem si nějaké chilli zasadil, ale dopadlo to tak, že se všechny kytky lekly a uschly. (Vzpomíná Petr s úsměvem)

Letošní Chilližrouty vynecháš, co Tě k tomu vedlo?

Je to tak. Letošní Chilližrouty vynechám, aby si konečně zkusil taky někdo jiný zažít ten pocit… být první! Přeci jen, poslední tři ročníky po sobě tuhle možnost neměl nikdo.

A co do budoucna, zopákneš si někdy účast?

No to si piš, že si to přijdu ještě zopakovat. Jenom si počkám, až někdo dokáže hattrick jako já a půjdu ho sundat! 😀

Byla účast na Chilližroutech tím nejbláznivějším počinem, co jsi kdy udělal?

Nejbláznivější? Asi ano. Ale Chilližrouti přece nejsou nejbláznivější, ale je to ta největší sranda (hardcore sranda) na světě. 😀
Vřele všem doporučuji si to zkusit!
😉

Co by pro Tebe znamenal život bez chilli?

No to nevím. Myslel jsem si, že na chilli se vypěstovat závislost nedá, ale jsou dny, kdy toho prostě musím sníst hodně, abych ukojil své velké potřeby. A pak už, po návalu adrenalinu a endorfinů, jsem konečně spokojený. Takže život bez chilli by pro mě nebyl život. A myslím si, že v tom nejsem sám!

Co tě na té pálivé chuti baví?

Doufám, že nejsem blázen, ale v malém množství mě baví to, že jakékoliv jídlo pak není potřeba dochucovat a solit, jelikož chilli zvýrazní chuť jídla. A v tom velkém množství asi to, jak se rozbuší srdce a pak přijde hodně endorfinu do těla. Prostě úplně uklidňující pocit.

Jaké to je, mít v puse tu nejpálivější papričku? Jaký je to pocit a jakou nejpálivější jsi vlastně kdy pozřel?

No, to je celkem nepopsatelné, ale je to asi jako mít v puse rozpálený olej z právě usmaženého bramboráku. Jen trošku intenzivnější. 😀
Nejpálivější kousek? Když nebudu počítat fakt hnusný extrakt o síle 9 milionů SHU, který opravdu nemám rád, tak nejpálivější papričkou byla Carolina Reaper. Ale tu jím jen na tréning a při soutěži.  Na chuť si dávám milionovou Jolokii, jelikož pálivost je lehká a paprička je velmi chutná. Rozhodně ji vyzkoušejte!

Na Chillibraní jsi žádal o ruku svou ženu, udělal bys to takto před lidmi znovu? (Ne že by ses měl znovu ženit, jde spíš o ten počin)

Ano 100% bych to udělal znovu, jelikož ten pocit, nebo i ta vzpomínka se nedá vymazat. Žádost o ruku někde v restauraci nebo jinde, to bych nebyl já!

Jaká je atmosféra akce Chillibraní?

Atmosféra byla vždycky úžasná. Ale to mohu říct jen jako soutěžící. A vlastně i to je jeden z mála důvodů, proč letos nesoutěžím. Těším se, že si Chillibraní konečně poprvé užiju jako návštěvník. Tak doufám, že ochutnám nespočet papriček a jiných chilli dobrot, kterých na Rivecu bude nespočet. A věřím, že všichni si najdou tu svoji nej pikantní delikatesu!

Doporučil bys ostatním účast na Chilližroutech? Byl jsi při soutěžení nervózní?

V Chilližroutech jsem se nikdy nebál nebo nebyl nervózní. Vždy jsem si to šel užít a ne vyhrát, ale tak nějak se to vždycky zvrtlo. 😀
Takže, kdo chce, může to zkusit, protože je to super zážitek před, při a dokonce i po.
😉
No a kdo nechce soutěžit, tak přijďte fandit těm odvážlivcům, co si tam půjdou sednout.

A ještě na závěr, Petře, jak si užíváš léto?

Standardně u vody a po výletech s mou rodinou. Bohužel letošní léto trávím taky trochu v duchu bolavých zad po operaci a doufám, že do Chillibraní budu již úplně v pořádku. 😉
Přeju krásný zbytek léta všem! Uvidíme se na Chillibraní.

 

 

Petře, díky za rozhovor! Milí čtenáři, pokud stále váháte s účastní na Chilližroutech, ozvěte se nám. Uvolnily se poslední místečka. Přihlásit se můžete i >>zde<<.

Vstupenky na Chillibraní jsou již v prodeji a za zvýhodněnou cenu.

Dominika
Tým Chillibraní[:]

Registrace CHILLIŽROUTŮ je v plném proudu!

[:cs]Staň se letošním králem CHILLIŽROUTŮ!

Celý rok pilně trénuješ pojídání pálivých papriček? Pak je tvoje chvíle.
Je spuštěna registrace na Mistrovství České a Slovenské republiky v pojídání pálivých pokrmů – Chilližrout. Tato oblíbená soutěž bude probíhat 7. září 2019 v rámci 7. ročníku festivalu Chillibraní. Nepropásni šanci a přihlas se hned! Počet míst pro soutěžící je omezen.

Registruj se zde.

 

🌶️ Jak bude soutěž probíhat?

V rámci programu Chillibraní se na pódiu sejdou přihlášení soutěžící, kteří budou před zraky všech návštěvníků konzumovat chilli omáčky i čerstvé chilli papriky té nejlepší kvality. Celkově bude cca 11 soutěžních kol a s každým kolem se bude zvyšovat obsah kapsaicinu v soutěžním vzorku. Na jeho konzumaci je dán časový limit a je na každém, na kolik kol si troufne. Soutěž probíhá na vlastní nebezpečí.

 

🌶️ Několikanásobný vítěz bude letos jen přihlížet

Petr Holešínský, několikanásobný majitel titulu Mistra ČR a SR v pojídání pálivých pokrmů – Chilližrout, na posledním Chillibraní prohlásil, že dá šanci ostatním a 7. ročníku se nezúčastní.

Kdo vyhraje letos? Budeš to právě TY?

Všechny potřebné informace hledej na www.chillibrani.cz.[:]