Rubrika: Zajímavosti

CHILLIBRANÍ 2023 nově na Bzzzukotu 2. září

Posted on by Radek Klimeš

[:cs]Finišujeme přípravy na nejostřejší akci tohoto roku! Už jedenáctý ročník! V sobotu 2. září 2023 se milovníci chilli nově sejdou v brněnském Bzzzukotu ! Bude se degustovat letošní úroda papriček a výrobky z nich. Příjemný letní gastro festival nabídne spoustu stánků s jídlem, pitím, chilli ve všech podobách, doprovodný program na pódiu i mimo něj a jako již tradičně, jeho hlavní součástí bude soutěž CHILLIŽROUT 2023 – Mistrovství ČR a SR v pojídání chilli papriček. Akce proběhne za každého počasí.


Pohodička, papričky, řemeslná piva, pálivé i nepálivé delikatesy a chillimarket

Akce bude probíhat v pohodovém duchu. Areál Bzzzukot v brněnských Židenicích je volně přístupný, takže od 11.00 budou moci návštěvníci ochutnávat dobroty ze stánků, nakoupit si chilli omáčky, papričky i věci potřebné k pěstování. V každém stánku bude dostupné minimálně jedno pálivé i nepálivé jídlo. Chybět nebudou různá piva z malých řemeslných pivovarů. U stánků si na své přijdou také ti, kteří pálivému neholdují. Nabízet se bude vždy minimálně jedno pálivé i nepálivé jídlo. Den návštěvníkům zpestří doprovodný program. Místo konání Chillibraní je plné zeleně, ideální na piknik.

Doprovodný program

V průběhu dne proběhne soutěž v pojídání pálivého burgeru od našeho partnera U Dřeváka Beer&Grill, dále pivní soutěž s partnerským pivovarem. Ochutnávat a hodnotit se budou omáčky, chutney a podobné chilli mňamky, z nichž jedna získá ocenění Výrobek roku.

Hlavní částí programu bude v 18:00 CHILLIŽROUT 2023 a na závěr koncert kapely. (jaká to bude zveřejníme koncem července).

Chilližrouti

Soutěž CHILLIŽROUT 2023 – Mistrovství ČR a SR v pojídání pálivého je každý rok zlatým hřebem celé akce a hlavně šou, která baví účastníky i diváky. Chilližrouti letos budou konzumovat chilli omáčky i čerstvé chilli papriky té nejlepší kvality od pálivostí kolem 10 tisíc SHU, až po vzorky obsahujících SHU v miliónových číslech. Proběhne kolem dvanácti soutěžních kol, kdy se s každým zvyšuje obsah kapsaicinu v přichystaném vzorku. Soutěží muži i ženy. K zapojení do soutěže je nutná registrace na stránce pro soutěžící. Letos bez omezení počtu soutěžících.

Festival se koná pod záštitou hejtmana Jihomoravského kraje Mgr. Jana Grolicha, primátorky města Brna JUDr. Markéty Vaňkové a místostarostky městské části Brno Židenice Jana Šťastná.

Pomáháme

10% ze sobotní tržby našich partnerských restaurací půjde na podporu nemocného Kubíka Melouna s cystickou fibrózou.[:en] We are finishing preparations for the sharpest event of the year! The 11th edition! On Saturday, September 2, 2023, chilli lovers will gather in Bzzzukot in Brno ! This year’s harvest of chilli peppers and their products will be tasted. The pleasant summer gastro festival will offer plenty of stalls with food, drinks, chilli in all its forms, an accompanying programme on and off the stage and its main part will be, as usual, the CHILLIŽROUT 2023 competition – the Czech and Slovak Chilli Eating Championship. The event will take place in all weather conditions.


Relaxation, chillies, craft beers, hot and non-hot delicacies and a chillimarket.

The event will be held in a relaxed spirit. The Bzzzukot area in Brno’s Židenice is freely accessible, so from 11.00 a.m. visitors will be able to sample goodies from the stalls, buy chilli sauces, peppers and things needed for growing. At each stall there will be at least one spicy and non-spicy food available. There will be a variety of beers from small craft breweries. Those who don’t like spicy foods will also find their own booths. There will always be at least one spicy or non-spicy food on the menu. The day will be enriched by an accompanying programme. The Chillibraní venue is full of greenery, ideal for a picnic.
 

Accompanying programme

During the day there will be a competition in eating a spicy burger from our partner U Dřeváka Beer&Grill, as well as a beer competition with our partner brewery. Sauces, chutneys and similar chilli yummies will be tasted and judged, one of which will win the Product of the Year award.
 

The main part of the program will be at 18:00 CHILLIŽROUT 2023 and at the end the band concert. (we will announce what it will be at the end of July).

Chilližrouti

CHILLIŽROUT 2023 – The Czech and Slovak Spice Eating Championships are the highlight of the event every year and especially the show that entertains participants and spectators. This year, chillirouts will consume chilli sauces and fresh chillies of the best quality, ranging from spiciness of around 10 thousand SHU to samples containing SHU in the millions. There will be approximately twelve rounds of competition, with each round increasing the capsaicin content of the prepared sample. Both men and women compete. To participate in the competition, registration is required at stránce pro soutěžící. Letos bez omezení počtu soutěžících.
The festival is held under the auspices of the Governor of the South Moravian Region Mgr. Jan Grolich, Mayor of Brno JUDr. Markéta Vaňková and Deputy Mayor of Brno Židenice Jan Št’astná.

Pomáháme

10% of Saturday’s sales from our partner restaurants will go to support Kubík Meloun with cystic fibrosis.

CHILLIBRANÍ 2021 bude v sobotu 4. září

Posted on by Marie

[:cs]Ani letos chilli milovníky bez jejich svátku nenecháme!
Vývoj koronavirové situace v dobách, kdy se začínalo s přípravami akce nám moc nepřál. To, že Chillibraní bude, bylo jasné. Váhali jsme jen o tom, v jakém formátu 9. ročník proběhne. Nakonec jsme rozhodli, že koncept akce zůstane stejný jako loni – malý, milý a pohodový.
Sejdeme se první zářijovou sobotu v Björnsonovu sadu u Piknik boxu. (Akce proběhne za každého počasí).
Tohle fajnové místo blízko centra Brna bude plné pálivých papriček, stánků s jídlem, pitím a i letos budou CHILLIŽROUTI bojovat o titul Mistra ČR a SR v pojídání pálivého.
Zatím stále pevně věříme, že desátý ročník rozjedem tak, jako tomu bylo zvykem dříve. Držte nám palce!


Pohodička, papričky, řemeslná piva, pálivé i nepálivé delikatesy

Akce bude probíhat v pohodovém duchu. Areál Björnsonova sadu je volně přístupný, takže od 11.00 budou moci návštěvníci ochutnávat dobroty ze stánků, nakoupit si chilli omáčky, papričky i věci potřebné k pěstování. V každém stánku bude dostupné minimálně jedno pálivé i nepálivé jídlo. Chybět nebudou různá piva z malých řemeslných pivovarů.
Místo konání Chillibraní je plné zeleně, ideální na piknik.

 

Doprovodný program

V průběhu dne proběhne soutěž v pojídání pálivého burgeru od našeho partnera U Dřeváka Beer&Grill, dále pivní soutěž s partnerským pivovarem. Ochutnávat a hodnotit se budou omáčky, chutney a podobné chilli mňamky, z nichž jedna získá ocenění Výrobek roku.

 

Hlavní částí programu bude v 18:00 CHILLIŽROUT 2021 a po skončení celé akce se všichni sejdeme na afterparty v restauraci U Dřeváka Beer&Grill (Dřevařská 22).

Chilližrouti

Soutěž CHILLIŽROUT – Mistrovství ČR a SR v pojídání pálivého je každý rok zlatým hřebem celé akce a hlavně šou, která baví účastníky i diváky. Chilližrouti letos budou konzumovat chilli omáčky i čerstvé chilli papriky té nejlepší kvality od pálivostí kolem 10 tisíc SHU, až po vzorky obsahujících SHU v miliónových číslech. Proběhne kolem deseti soutěžních kol, kdy se s každým zvyšuje obsah kapsaicinu v přichystaném vzorku. Soutěží muži i ženy. K zapojení do soutěže je nutná registrace na webu. Deset soutěžících se vybírá předem, dva na místě.

 

Pár informací ohledně Covid:

Nic nepřikazujeme, ani nezakazujeme, přesto bychom byli rádi, aby všichni dodržovali platná nařízení. Na každém stánku bude zajištěna desinfekce. Prosím, buďte ohleduplní k ostatním návštěvníkům.

Festival se koná pod záštitou hejtmana Jihomoravského kraje Mgr. Jana Grolicha.

 

Pomáháme

10% ze sobotní tržby našich partnerských restaurací půjde na podporu nemocného Kubíka Melouna s cystickou fibrózou.[:]

Česko a Slovensko má svého Mistra v pojídání pálivého! Jaký byl Chilližrout 2019

Posted on by Marie

[:cs]

Tak už i letos známe nejlepšího Chilližrouta a Chilližroutku v Česku a na Slovensku.

To si tak prostě jednou sednete na pódium, a před zraky diváků si „pochutnáváte“ na chilli papričkách a omáčkách. Zní to jednoduše, že? Možná do té doby, než vám řekneme, že ty papričky jsou to nejpálivější, co se dá sehnat, a že v soutěži Chilližrout začíná první kolo vzorkem, který je asi 3x pálivější než známá omáčka Tabasco.
A po něm přichází dalších cca 12 vzorků, u kterých se pálivost ještě stupňuje… směrem nahoru samozřejmě! Jednotky SHU (Scovilleho stupnice, která měří pálivost paprik a chilli papriček) končí v několika milionových číslech. To už zní trochu bláznivě, že? No a ten, kdo zvládne v soutěži to nejpálivější, získává titul Mistra ČR a SR v pojídání pálivého – Chilližrout.

Letos se soutěže účastnilo přes 30 chilli jedlíků a zápolení stálo za to.

Na pódiu, které vyrostlo v areálu koupaliště Riviéra Brno pro akci Chillibraní 2019 se s úderem půl šesté začalo soutěžní klání. Třicítka odvážlivců byla připravena do boje o titul.
Nebojte se, chilližrouti jsou trénovaní jedinci, které extra pálivé papričky jen tak nerozhodí. Konzumují je pravidelně a na soutěž se dobře připravují několik měsíců dopředu.
Jsou mezi nimi i ženy a ta nejlepší samozřejmě získává také titul.
Všichni před soutěží musí souhlasit s pravidly a berou na vědomí veškerá možná rizika.
Po celou dobu na akci dohlíží také záchranáři z Ambulance VZS Brno, kterým samozřejmě patří velký dík za skvělou spolupráci. Profi zdravotníci jsou vždy připraveni pomoci.

Každoročně je soutěž velice atraktivní pro přihlížející diváky. Atmosféru podporuje jak odborný komentátor, tak moderátorka akce a také DJ, který hudebním podkladem povzbuzuje a podporuje celou show.

První kola začínají zlehka, ale i při nich už jsou někdy vidět slzy v očích, nebo pot na čele.
Kapsaicin v těle začíná působit. Může způsobovat pocit tepla, pálení, ale také vzrušující adrenalinový zážitek, zvýšený tep, rudnutí v obličeji. Tato látka dráždí nervová zakončení a pro méně zdatné chilli jedlíky může jeho přebytek v těle začít způsobovat i třas rukou, nebo při jeho vysoké dávce vyvolat pocit touhy jej vyloučit, a to jakýmkoliv způsobem.
Kapsaicin má ve vhodném dávkování i příznivé účinky na lidské tělo! Zrychluje metabolismus, snižuje prý hladinu cholesterolu, působí jako prevence proti cukrovce, má schopnost ředit krev a tělo se může po konzumaci také zaplavit endorfiny a příjemným pocitem. 🙂

Jedlíci mohou soutěžní vzorky „ředit“ pouze plátky chleba, vodou nebo jogurtem.
Musíme ale říct, že papriky, které v soutěži i na celé akci potkáte, jsou jiné než ty, které běžně potkáváte třeba v restauracích nebo obchodech. Řada z nich je doma vypěstovaná, jsou to speciální šlechtěné odrůdy, které mají výbornou chuť, zajímavé tvary a jen tak se v běžných supermarketech koupit nedají. I proto děláme Chillibraní. Chceme naše nadšení a lásku pro tento druh zeleniny šířit dále a ukázat návštěvníkům, o co všechno mohou obohatit svůj jídelníček. 😉

Co se letos konzumovalo za soutěžní vzorky

Stupnice byl rozmanitá, jedly se papričky, pyré, omáčky a došlo i na jeden Toxic Waste!
Tak co, kolik kol byste zvládli?
(Pro srovnání, známá omáčka Tabasco má cca kolem 5 000 SHU).

Tady je celá stupnice, kterou prošli letošní chilližrouti:

SHU Vzorek
15 000 Uzené Cayenne & Habanero s italskými rajčaty a medem + 0,5 jalapenos
120 000 2x rawit 2x cayenne
300 000 Habanero
600 000 Devils Tongue White/ Yellow
1 000 000 Naga Jolokia
1 200 000 Pyré z papričky Carolina reaper (70%)
1 300 000 TSM Yellow
1 400 000 Hurt Berry
1 800 000 Bhutlah Chocolate
2 200 000 Caolina Reaper
6 500 000 Toxic Waste + Jalapeňo
Kolotoč Naga Jolokia

Jak si kdo vedl?

Všichni, kteří se nebáli posadit mezi soutěžící, si od nás zaslouží veliký obdiv a obrovský dík za účast! Do posledního, 12. kola se přes šesti a půl milionové Jakapeňo s Toxic Wastem probojovali šampioni, které rozřešil až kolotoč paprik Naga Jolokia. Vítězem letošního ročníku se stal Roman Lepík.
Nejlepší žena, Petra Samešová, zvládla obdivuhodných 7 kol a stala se vítězkou mezi ženami a majitelkou titulu „Nejlepší žena“.
Ještě jednou posíláme gratulace všem a už se těšíme, co nám přinese příští ročník Chilližrouta! I vy? Můžete směle začít trénovat.

Váš tým CHILLIBRANÍ

 [:]

Ohlédnutí za 7. ročníkem Chillibraní

Posted on by Marie

[:cs]

Jaký byl 7. ročník Chillibraní

V sobotu 7. září 2019 naplnili areál brněnského koupaliště Riviéra milovníci pálivého jídla. Od 11 hodin se zde konalo CHILLIBRANÍ, jehož nedílnou součástí bylo i napínavé Mistrovství ČR a SR v pojídání pálivého – Chilližrout.
Kromě všudypřítomné vůně chilli papriček, si návštěvníci užili i spousty výborného jídla, skvělá řemeslná piva, omrkli kuchařské show a koncert kapely Morčata na útěku. Příjemná pikantní sobota je za námi. I přes ne úplnou přízeň počasí jsme si to užili na plno!

 

Sobotou vonělo jídlo z pod pokliček TOP českých šéfkuchařů, řemeslná piva tekla proudem

Letošní program nabídl pro každého něco. Návštěvníci mohli nahlédnou pod ruce TOP českým kuchařům a poznat nové recepty. Olda Sahajdák, šéfkuchař, který působí v restauraci, která se pyšní jako jedna z mála oceněním michelinskou hvězdou, připravoval opravdu zajímavé kombinace surovin. Například nakládané broskve s borůvkovo-chilli prachem! Dalšímu vaření velel šéfkuchař Petr Erin Kováč, který před očima diváků připravil ragů z chřestýše. Brouk na talíři zpestřil oblíbené chilli con carne červíky a jako dezert nachystal sarančata v karamelu. Kluci z My-Chilli předvedli vaření barbecue omáčky a ind Tejinder Riar rozvoněl okolí indickým kořením. Přihlížející diváci mohli na závěr každé cooking show něco ochutnat a odnesli si domů novou inspiraci na recept.

Návštěvníci si pochvalovali kromě spousty výborného piva z mini pivovarů a pálivých i nepálivých dobrot i speciálně pro tuto akci uvařené pivo Mango Chutney Session Hazy Chillibraní IPA se stupňovitostí 11° EPM. Stánky nabízely pálivé i nepálivé burgery, hot dogy, čokolády, makronky, spoustu chilli omáček, nechyběla také chilli medovina. Sehnat se daly sazenice, věci na pěstování papriček i nádherné papriky z letošní sklizně.

Program zpestřila standup comedy i rozlučka se svobodou

Program, který začínal v pravé poledne, byl nejen o vaření!
Svým pikantním humorem jej zpestřila například standup comedy v podání Adély Elbel, která prokládala program zábavnými vsuvkami. Nechyběla také soutěž pro pivaře o 30 litrů piva z Pivovaru Moravia. Na pódiu proběhlo i malé překvapení! Tým hochů nachystal pro svého kamaráda, v rámci rozlučky se svobodou, nečekanou pikantní výzvu. Nastávající ženich byl vyvolán na pódium, kde pro něj byly přichystány chilli papričky s pálivostí 10 000 SHU, 500 000 SHU a 1 200 000 SHU, které musel spořádat.  Budoucí novomanžel to bez přípravy zvládnul na jedničku!

Ostří chilližrouti bojovali do poslední chvíle

V půl šesté začala pořádně ostrá jízda. Na pódiu se sešlo přes 30 přihlášených chilližroutů i chilližroutek, kteří zabojovali o titul Mistra ČR s SR v pojídání pálivého pro rok 2019. Souboje stály za to. Nakonec došlo na 12 soutěžních kol a před zraky přihlížejících se bojovalo do poslední chvíle. Finále Chilližrouta bylo napínavé a díky příjemné atmosféře doladěné akční muzikou od DJ, bylo Mistrovství pěknou show, kterou si užívali i diváci! Přes Toxic Waste Extract s pálivostí 6 500 000 SHU se dostali dva borci, které rozsoudil až poslední kolotoč paprik Naga Peach.

Letošním vítězem a mistrem Chilližroutem se stal Roman Lepík. Opravdový srdcař, soutěžící z Frýdku Místku, který ještě po skončení akce běžel na vlak, aby stihnul cestu domů a ráno do práce.

Celou akci zpovzdálí sledoval i trojnásobný vítěz a zkušený chilližrout Petr Holešínský, který letos nesoutěžil. Organizátoři akce si na něj ale připravili malé překvapení a v pátém kole Chilližrouta ho přizvali na pódium. Petr s přehledem spolu se soutěžícími sežvýknul pár paprik a odešel zpět fandit mezi diváky. Stihl ještě prohlásit, že si počká na to, až někdo také získá trojnásobný titul a přijde ho sundat!

Pikantní večer na Riviéře zakončil koncert kapely Morčata na útěku a ohnivá show v podání Black Out Paradox.

To nejlepší z chilli marketu získalo ocenění Výrobek roku

Součástí Chillibraní byla již tradičně soutěž o Výrobek roku, kdy měli návštěvníci možnost ochutnávat a hodnotit několik vzorků omáček a dalších pálivých produktů. Tuto soutěž ovládla firma Zach´s pesto & chilli, která obhájila prvenství a získala ocenění za svou novinku – nakládaná italská rajčata s lyofilizovanými Jalapeňos.

Pomáhali jsme

Akce se konala pod záštitou primátorky statutárního města Brna JUDr. Markéty Vaňkové. Jako již tradičně nechyběl ani dobrý skutek a 3 % z každé vstupenky byly předány organizaci Dejme šanci dětem a 2 % na podporu nemocného Kubíka Melouna se nevyléčitelnou cistyckou fibrózou. Přímo na pódiu si kubíkova maminka a zástupci organizace DDŠ převzali přes dárkový šek.

 

Zase za rok na Chillibraní!

První zářijová sobota přinesla parádní akci, která měla i přes nepřízeň počasí příjemnou atmosféru a největší evropský chilli festival tak nalákal k návštěvě akce přes 3 500 fanoušků pikantních pokrmů.

Chillibraní je nejoblíbenějším hotfood festivalem v České Republice a na Slovensku a současně i největším v Evropě. Několik tisíc návštěvníků láká do Brna nejen jedinečná atmosféra Mistrovství ČR a SR v pojídání pálivého – Chilližrout, ale současně i široká nabídka hotfood kuchyně, několik výrobců omáček, prodejců koření, pěstitelského vybavení, zajímavý program a další věci, které co do chilli světa patří.

 

Díky za podporu patří letošním partnerům akce:

Generální partner CA Chatař, hlavní pivní partner Pivovar Moravia, hlavním partnerům U Dřeváka Beer&Grill, Rock´n´roll heaven
a partnerům My-Chilli CZ, Symbiom, Chilli Doctor, Rádio Krokodýl, Mňam TV, Štamgast a Gurmán.

Díky, že jste u toho  byli s námi!

[:]

Rozhovor s michelinským kuchařem Oldou Sahajdákem

Posted on by Marie

[:cs]

Seznamte se blíže s Oldřichem Sahajdákem. Šéfkuchařem pražské restaurace La Degustation Bohême Bourgeoise. Té, která jako jedna z mála získala ocenění jedné „michelinské“ hvězdy v průvodci Micehlin Guide. Oldřich je hostem letošního ročníku a vystoupí se svou živou cooking show. Už se moc těšíme na to, co v sobotu připraví. Zeptali jsme se jej na pár otázek nejen o chilli.

 

Oldo, můžete se čtenářům krátce představit? Co je vaší každodenní rutinou, co děláte, ale také jaká byla vaše cesta k tomuto povolání?

Máme v rodině samé kuchaře, od babiček, přes mamku a nakonec i sestra jsou kuchařky. Nic jiného mě ani nenapadlo.

Nic jako každodenní rutina u mě neexistuje. To by mě nebavilo, máme v práci přísloví, že denně se musíme něco nového naučit, jinak to byl promrhaný den.

Cesta byla stejná jako u všech, příšerná nudná kuchařská škola a potom praxe po různých pražských hospodách různých kvalit. Poté jsem odešel na zkušenou do zahraničí, Německo, Nový Zéland, USA, Itálie a pak zpět do Prahy.

Co jsem se naučil se snažím používat, nic složitého.

 

Oldo, nemůžeme se nezeptat – jak jste na tom s láskou k chilli? A zařazujete chilli rád do menu doma, nebo v restauraci, kde pracujete?

Mám rád ostrá jídla. Viděl jsem ale, jak na festivalu lidé soutěží a myslím, že bych to rozhodně nezvládnul.

V naší nabídce chilli nemáme, pouze pro sebe si taková jídla rádi chystáme.

V restauraci rádi používáte sezonní potraviny od farmářů, to byste si z Chillibraní mohl odvézt něco z letošní chilli sklizně, co by to bylo?


Klidně všechno, rád si rozšířím obzory.

Máte nějaký životní zážitek nebo vzpomínku, spojenou s chilli? Co nejpálivějšího jste kdy okusil? Nebo třeba co nejšílenějšího jste kdy ochutnal?


Na škole v Californii jsem měl loupat papričky Trinidad Scorpion (nebo tak nějak), celkem to šlo, ale nevěděl jsem, že mám mít rukavice. Sice mi bylo divné, že se na mě chodí koukat celá kuchyně a plácají mě po zádech, ovšem za takovou pozornost to tedy nestálo. Tato paprička byla asi nejostřejší.

Vaříte rád před lidmi a předáváte tak zkušenosti s nějakými novými recepty, postupy atd.? A jak jste se dostal k Chillibraní?


Na festival jezdím z toho důvodu, že mám rád spolek Dejme Dětem Šanci a oni mě tam vlastně dostali. Váš Festival jim pomáhá a propaguje je, a to je pro mě dobrý důvod se na festivalu ukázat.

U nás v restauraci máme otevřenou kuchyni, takže hosté nás jako kuchaře při práci mohou vidět, ale že bych někam jezdil a o vaření vyprávěl, to vlastně dělám nerad. Ale v Brně je to fajn, tam mi to nevadí.

Kdybyste nebyl kuchař, co byste dělal?

Výčepního!

Na závěr. Troufnul byste si na Chilližrouta? Mistrovství ČR a SR v pojídání pálivého.
Co byste letošním soutěžícím popřál?

Netroufnul. Přeji všem, aby to přežili! A doporučuji si vzít s sebou nějaké protipálivé nápoje, kterými se budete „hasit“. 😉

Díky za rozhovor!
Dominika, tým Chillibraní.

[:]

Pomáháme nemocnému Kubíkovi

Posted on by Marie

[:cs]

Stejně jako v posledních letech, i letos jsme se rozhodli část z ceny vstupném věnovat na dobrou věc. Pomáhat nás baví! Tentokrát půjde finanční dar Kubíkovi, který trpní nevyléčitelnou nemocí cystická fibróza. Přečtete si pár věcí o Kubíkovi a zjistěte, jaké to je žít s vážnou nemocí. Povídali jsme si s Kubovou maminkou, Katkou Melounovou.


Poukaz budeme předávat přímo během hlavního programu Chillibraní, takže u toho můžete být i vy.
Těšíme se na setkání a budeme rádi, když pozvete na letošní Chillibraní i své známé, ať je finanční příspěvek na Kubíka co největší. Celá akce bude stát za to!


Kuba Meloun, malý bojovník s cystickou fibrózou

Katko, kdy jste se o Kubíkově nemoci dozvěděla, a co se dělo po tomto zjištění?

Poprvé jsem o cystické fibróze (CF) slyšela dva dny po porodu, kdy nám naše vytoužené děťátko, našeho Kubíka, odvezli do Olomouce kvůli operaci střev. Byla jsem hrozně nervózní, hormony pracovaly na plné obrátky a volala jsem do Fakultní nemocnice v Olomouci na dětskou JiP, aby mi řekli, jak to vypadá s naším chlapečkem.
Tady mi poprvé pan doktor řekl, že operace dopadla dobře, i když byli nuceni vzít mu metr střeva. Sdělili nám, že posílají vzorky na rozbor, aby mohli vyloučit cystickou fibrózu.
Vůbec jsem nevěděla, o jaké onemocnění se jedná! Samozřejmě jsem v té nevědomosti nechtěla zůstat ani vteřinu, takže jsem vzala do ruky mobil a začala googlit.
Čím víc jsem toho četla, tím víc jsem se z toho hroutila. Hned další den mě z porodnice propustili a jeli jsme se na Kubíka podívat.


První měsíc plný strachu nás hodně naučil

Jak jste zvládali „sžívání“ s nemocí?

Ten první měsíc, co byl Jakoubek v nemocnici, patří mezi nejhorší a zároveň nejlepší dny mého života. Pocity štěstí z miminka se střídaly s pocity zmaru a obav, co když se nemoc potvrdí.
A nakonec se také bohužel potvrdila…
Kuba byl tři týdny na JIP a když už jsem za ním konečně mohla, tak nás společně hospitalizovali na dětské onkologii, aby Kubík hned ze začátku ještě nechytl nějakou nemoc. Pořád za námi někdo chodil a něco nám vysvětloval. Jaký budeme muset mít doma režim, jak budeme muset mít pořád čisto a všechno vydezinfikováno, třikrát denně inhalace, rehabilitace, učili nás odsávat…
Ležet tam nebylo nic příjemného, ale když se nad tím teď zpětně zamýšlím, asi to tak mělo být. Člověk si tam uvědomil, že nějaká cystická fibróza rozhodně není to nejhorší, co ho může potkat. Leželi jsme tam týden, skoro všechno se naučili, Kuba začal přibývat na váze, a tak nás konečně pustili domů s tím, že se ještě budeme muset zúčastnit edukačního pobytu v Motole.


Naučit se žít s diagnózou není lehké, ale jde to!

Jaký je váš běžný režim doma?

 

První týdny s malým doma a s touto diagnózou nebyly jednoduché, ale my byli vděční za to, že máme syna konečně u sebe. Hned jsme začali dodržovat doporučený režim. Minimálně třikrát denně inhalace, někdy i častěji. (Lidem s touto nemocí se tvoří velmi hustý hlen, který je živnou půdou pro různé bakterie. Ty zdravému člověku neublíží, ale pro pacienty s CF můžou být velmi nebezpečné. Inhalace hleny rozpouští a následnou rehabilitací se líp vykašlou, popřípadě malinkým dětem odsají z plic a dýchacích cest.) V tom pokračujeme pořád. I přesto, ale musí Kubík brát často antibiotika a infekty plíce nenapravitelně poškozují. Někdy jsou potřeba i nitrožilní antibiotika, takže je nevyhnutelný 14denní pobyt v nemocnici. Mnohdy bývá u pacientů s CF jediným řešením transplantace plic. My děláme vše proto, aby se nám vyhnula.


Důležité je, najít režim a nehroutit se hned ze všeho.

Co ještě nemoc ovlivňuje?

 

Kromě dýchacího ústrojí mají pacienti s CF ještě postiženou trávící soustavu. Nefunguje jim slinivka břišní, proto musí brát před každým jídlem enzymy, bez nichž by si tělo nebylo schopno vzít z potravy vůbec nic. Kubík bere i spoustu vitamínů, protože tělo je prostě nedokáže z potravy vstřebat.

I když toho není málo, obzvlášť ze začátku ne, všechno si to časem sedlo a teď už všechny inhalace i ostatní procedury děláme automaticky, Ráno vstaneme, jdeme inhalovat, rehabilitovat, pak snídaně. Po čase jsme si našli režim a už jsme se tolik ze všeho nehroutili.

Bohužel, nemoc je taková, že se k ní postupem času přidružují i další nemoci jako je osteoporóza nebo diabetes. Tak uvidíme, co nás čeká dál.


Přísný režim

Bez čeho by to u vás doma nešlo?

Rozhodně bez naší spolupráce a také důležitých zásad, které se musí dodržovat. Často jezdíme na kontroly do CF centra, Kuba chodí několikrát do měsíce na injekce vitamínu B12.
Doma kvůli bakteriím, které jsou především v odpadech a stojaté vodě, musíme každý den dezinfikovat všechny odpady. Ráno, vždy musí jít do koupelny a na záchod někdo jiný, spláchnout, odpustit vodu atd, potom teprve může do koupelny Kuba. Každý večer se musí všechny inhalační a rehabilitační pomůcky sterilizovat a dobře vysušit, aby se hned ráno mohly zase použít.


Mít dětství jako všichni ostatní

Jak si užíváte léto, co vás čeká a na co se těšíte?

 

Pro nás je léto trochu specifické. CF pacienti mají spoustu omezení. Například to, že se nesmějí koupat v přehradách, rybnících, přírodních koupalištích, nesmí se hrabat v hlíně, zalívat kytky…
I přesto se ale snažíme, aby měl Kuba co nejnormálnější dětství. Chceme, aby zažíval to, co jeho zdraví vrstevníci a aby nebyl žádná skleníková kytička. Tento rok jde poprvé do školky (tyto děti mají doporučenou školku až poslední rok před školní docházkou, kvůli častým infektům) a moc se tam těší.


Kači, jaké je Vaše tajné přání?

Celá naše rodina i přátelé tajně doufáme, že se najdou léky, protože cystická fibróza je léčitelné, ale bohužel zatím nevyléčitelná.

Díky, že pomáháte!

Zároveň si hrozně moc vážíme každé pomoci. Věříme, že se letošní Chillibraní moc povede a my Kubíkův příspěvek rozhodně využijeme poctivě a tak, aby mohl našemu synovi co nejvíce pomoci. Každý rodič ví, jaké to je bát se o své dítě a také zná touhu udělat pro něj vše, co je v jeho silách. My to pro Kubíka děláme každý den, a celý život budeme.

Katka Melounová
a
Dominika, tým Chillibraní.

[:]

ROZHOVOR S TROJNÁSOBNÝM VÍTĚZEM MISTROVSTVÍ ČR A SR V POJÍDÁNÍ CHILLI, PETREM HOLEŠÍNSKÝM

Posted on by Marie

[:cs]„První ročník jsem dal bez tréningu na lačno, takže jsem skončil druhý. Ale 2015-17 už to bylo jen moje!“

 

Petře, mohl by ses nám krátce představit? Odkud jsi, co děláš a jak ses dostal k pojídání chilli? A kolikanásobný jsi vlastně vítěz?

Čau, jsem Petr a jsem z Brna. Mám 2+2 děti a pracuji jako mistr ve společnosti vyrábějící satelitní antény pro telefony, počítače… prostě pro vše, co se týká on-line života.😉
Jak jsem se k pojídání chilli dostal? Tak za to můžou mí švagrové. Jeden mi asi před 15 lety spálil ústa paprikou menší jak nehet (dnes se tomu směju, co mě dokázalo skolit) a druhý mi jednou nabídl k snídani sklenici své nejpálivější sklizně. Prý to má zásobu tak na pár měsíců. Tu jsem mu snědl na posezení. No nemohl tomu uvěřit, a tak mi poslal odkaz na přihlášení do Chilližroutů. A dál už to znáte: první ročník bez tréningu na lačno, takže jsem skončil druhý, ale v letech 2015-17 už to bylo jen moje.

 

Věnuješ se kromě pojídání i pěstování chilli?

No, jak už i moje postava dokazuje, jsem spíše jen strávník. Jednou jsem si nějaké chilli zasadil, ale dopadlo to tak, že se všechny kytky lekly a uschly. (Vzpomíná Petr s úsměvem)

Letošní Chilližrouty vynecháš, co Tě k tomu vedlo?

Je to tak. Letošní Chilližrouty vynechám, aby si konečně zkusil taky někdo jiný zažít ten pocit… být první! Přeci jen, poslední tři ročníky po sobě tuhle možnost neměl nikdo.

A co do budoucna, zopákneš si někdy účast?

No to si piš, že si to přijdu ještě zopakovat. Jenom si počkám, až někdo dokáže hattrick jako já a půjdu ho sundat! 😀

Byla účast na Chilližroutech tím nejbláznivějším počinem, co jsi kdy udělal?

Nejbláznivější? Asi ano. Ale Chilližrouti přece nejsou nejbláznivější, ale je to ta největší sranda (hardcore sranda) na světě. 😀
Vřele všem doporučuji si to zkusit! 😉

Co by pro Tebe znamenal život bez chilli?

No to nevím. Myslel jsem si, že na chilli se vypěstovat závislost nedá, ale jsou dny, kdy toho prostě musím sníst hodně, abych ukojil své velké potřeby. A pak už, po návalu adrenalinu a endorfinů, jsem konečně spokojený. Takže život bez chilli by pro mě nebyl život. A myslím si, že v tom nejsem sám!

Co tě na té pálivé chuti baví?

Doufám, že nejsem blázen, ale v malém množství mě baví to, že jakékoliv jídlo pak není potřeba dochucovat a solit, jelikož chilli zvýrazní chuť jídla. A v tom velkém množství asi to, jak se rozbuší srdce a pak přijde hodně endorfinu do těla. Prostě úplně uklidňující pocit.

Jaké to je, mít v puse tu nejpálivější papričku? Jaký je to pocit a jakou nejpálivější jsi vlastně kdy pozřel?

No, to je celkem nepopsatelné, ale je to asi jako mít v puse rozpálený olej z právě usmaženého bramboráku. Jen trošku intenzivnější. 😀
Nejpálivější kousek? Když nebudu počítat fakt hnusný extrakt o síle 9 milionů SHU, který opravdu nemám rád, tak nejpálivější papričkou byla Carolina Reaper. Ale tu jím jen na tréning a při soutěži.  Na chuť si dávám milionovou Jolokii, jelikož pálivost je lehká a paprička je velmi chutná. Rozhodně ji vyzkoušejte!

Na Chillibraní jsi žádal o ruku svou ženu, udělal bys to takto před lidmi znovu? (Ne že by ses měl znovu ženit, jde spíš o ten počin)

Ano 100% bych to udělal znovu, jelikož ten pocit, nebo i ta vzpomínka se nedá vymazat. Žádost o ruku někde v restauraci nebo jinde, to bych nebyl já!

Jaká je atmosféra akce Chillibraní?

Atmosféra byla vždycky úžasná. Ale to mohu říct jen jako soutěžící. A vlastně i to je jeden z mála důvodů, proč letos nesoutěžím. Těším se, že si Chillibraní konečně poprvé užiju jako návštěvník. Tak doufám, že ochutnám nespočet papriček a jiných chilli dobrot, kterých na Rivecu bude nespočet. A věřím, že všichni si najdou tu svoji nej pikantní delikatesu!

Doporučil bys ostatním účast na Chilližroutech? Byl jsi při soutěžení nervózní?

V Chilližroutech jsem se nikdy nebál nebo nebyl nervózní. Vždy jsem si to šel užít a ne vyhrát, ale tak nějak se to vždycky zvrtlo. 😀
Takže, kdo chce, může to zkusit, protože je to super zážitek před, při a dokonce i po. 😉
No a kdo nechce soutěžit, tak přijďte fandit těm odvážlivcům, co si tam půjdou sednout.

A ještě na závěr, Petře, jak si užíváš léto?

Standardně u vody a po výletech s mou rodinou. Bohužel letošní léto trávím taky trochu v duchu bolavých zad po operaci a doufám, že do Chillibraní budu již úplně v pořádku. 😉
Přeju krásný zbytek léta všem! Uvidíme se na Chillibraní.

 

 

Petře, díky za rozhovor! Milí čtenáři, pokud stále váháte s účastní na Chilližroutech, ozvěte se nám. Uvolnily se poslední místečka. Přihlásit se můžete i >>zde<<.

Vstupenky na Chillibraní jsou již v prodeji a za zvýhodněnou cenu.

Dominika
Tým Chillibraní[:]

TIP na letní osvěžení. Ledově ostrá mexická Michelada

Posted on by Marie

[:cs]TIP na mexický ice drink Michelada

Léto je v plném proudu a možná, že právě i vy hledáte tip na to, čím se v horkých dnech občerstvit.
No nebyli bychom to správní milovníci chilli, kdybychom vám neporadili ledový, ale také pekelně ostrý drink ideální nejen na letní párty.
Vyzkoušejte mexickou Micheladu!

 

K přípravě je potřeba
(pro výrobu cca 4 drinků)

 

Cca 240 ml rajčatové šťávy/džusu

120 ml limetkové šťávy

Worcesterová omáčka (asi 4 lžičky)

Tabasco (asi 1 lžičku)

Pivo (ideálně mexického typu), cca 4x 0,33 l

1 lžička mletého chilli

1 limetka

Sůl

Led

a trocha odvahy 😉

 

Jak na to?

Vezměte džbánek a smíchejte v něm rajčatovou a limetkovou šťávu, Worcester a Tabasco. Pak si připravte směs z trochy soli a chilli, kterou následovně potřete okraje sklenic, ve kterých budete servírovat váš drink. (Volbu mletého chilli necháme na vás. Sílu volte podle toho, komu budete drink servírovat).  Aby na okrajích sklenic směs držela, potřete je nejprve limetkou. Sklenice pak naplňte ledem, zalijte smíchanými šťávami a dolijte vychlazeným pivem. Obsah opatrně promíchejte dlouhou lžičkou a vychutnejte si osvěžující drink. Na zdraví! ❤️🌶️

[:]

Poznejte řemeslná piva. Na letošním Chillibraní jich bude spousta.

Posted on by Marie

[:cs]Máte rádi sklenici dobře vychlazeného piva? Aby ne, pivo jako křen přijde vhod nejen po dobrém jídle. V Česku má pití piva, stejně jako pivovarnictví a pěstování chmele silnou tradici. Možná právě pro to, si čím dál více získávají na oblibě takzvaná řemeslná piva. Znáte je? Víte, jak se liší od piv z velkých pivovarů? Čtěte dále a zjistěte také to, jaká piva budete moci ochutnat na letošním Chillibraní.

Co jsou řemeslná piva

Naši předci určitě dobře pamatují dobu, kdy malý pivovar byl i v kdejakém menším městě. Piva se vyráběla v menším objemu, lokálně a ze surovin, na jejichž kvalitu s láskou osobně dohlížel vrchní sládek. To se průmyslovou velkovýrobou piv globálních značek změnilo. Velké pivovary se řídí detailními recepturami, které jsou přísně střežené a jejich postupy výroby se jen tak nezmění. U piv velkých značek je žádoucí, aby vždy chutnaly tak, jak mají a jejich zákazníci dostali vždy to, na co jsou zvyklí.

Najde se ale spousta pivařů, kterým tato piva nestačí. Pídí se po něčem novém a rádi ochutnávají něco neobvyklého. Právě proto se zpět vrací do hry malé pivovary a jejich řemeslně vyráběná pivo. Do jeho přípravy vkládají sládci kromě kvalitních surovin i svou vášeň a lásku k řemeslu. Často jsou to lidé, kteří začínali s přípravou piva v miniaturním množství a jen pro vlastní spotřebu. Jejich koníček pak přerostl v zaměstnání a tito sládci si vyhrávají se zlatavým mokem, do kterého střídají druhy chmelů, sladů a vznikají tak rozmanitá portfolia piv.

Řemeslná piva přichází na svět často neobvyklými postupy, se speciálními ingrediencemi a význam je přikládán jejich výsledné chuti. Vznikají stovky druhů piv a díky tomu i ochutnávkové pivnice. V takových podnicích narazíte na klidně více než deset píp, kdy z každé teče jiný druh piva.

Takzvaná řemeslná piva, nebo též „Craft beer” mají velkou oblibu dlouho už i ve světě. IPY, ALY, moky nevídaných vůní a chutí lákají spousty pivařů, kteří je ochutnávají, hodnotí, vedou si své pivní deníčky a hlavně, tráví příjemný čas spolu.

 

Jaká piva budou k mání na letošním Chillibraní

Přijďte řemeslná piva ochutnat na letošní Chillibraní! Hlavním pivním partnerem akce bude Pivovar Moravia. Těšit se můžete na produkty deset minipivovarů a nebudou miezi nimi chybět ani opravdové specialitky, jako jsou piva značek Lucky Bastard, Moravia, Clock, Frankies, Mazák, Nachmelená opice, Duck&Dog, Chomout a Volt. Pečlivě sledujte náš profil na Facebooku, kde všechna piva postupně představíme.

Tak na zdraví! Těšíme se na vás.

Letošní ročník se koná 7. září na brněnské Riviéře.
VSTUPENKY si můžete koupit už teď, v předprodeji a se slevou. >> ZDE <<

 [:]

Nepropásněte předprodej vstupenek za luxusní cenu 110 Kč

Posted on by Marie

[:cs]Od 20. do 27. 5. probíhá první vlna předprodeje vstupenek na Chillibraní.

Super zážitek můžete mít za pár korun! Stačí si koupit vstupenku.
Pro nákup klikněte >> ZDE <<

Co všechno vás na Chillibraní 2019 čeká?

Můžete:

  • Sledovat program plný zajímavostí
  • Poslouchat živou muziku
  • Omrknout odvážné Chilližrouty
  • Naučit se nové recepty
  • Odnést si domů dobroty z chillimarketu
  • Nakouknout pod ruce kuchařským esům
  • Ochutnat nové druhy paprik
  • Hlasovat o nejlepší chilli výrobek
  • Pochutnat si na dobrém jídle a pivu
  • Užít si koupačku v bazénech

Běžné celodenní vstupné na koupaliště Riviéra je 200 Kč. Nákupem vstupenky v předprodeji ušetříte a ještě budete mít spoustu zábavy k tomu.
Po 27. 5. budou v prodeji vstupenky za 130 Kč.
Vstupenky jsou v prodeji jako SMSTICKET.

Buďte u toho s námi! Vidíme se na CHILLIBRANÍ.[:]

První ochutnávka programu Chillibraní 2019

Posted on by Marie

[:cs]Letošní program nabídne pro každého něco.

Nebude chybět zóna pro děti se skákacím hradem a malováním na obličej, originální COOKING SHOW předvedou: Oldřich Sahajdák (profesionální kuchař se světovými zkušenostmi a nositel Michelinské hvězdy), Petr Erin Kováč, (profesionální kuchař, člen AKC ČR s více než 30letou praxí), My Chilli, Tejinder Riar (indický šéfkuchař) a mistři hmyzí kuchyně. Večer zpestří koncert živé muziky a ohnivá show.

Na místě bude spousta dobrot!

🌶️ Řemeslná piva z desíti mini pivovarů
🌶️ Stánky s luxusním občerstvením
🌶️ Chillimarket
🌶️ Ochutnávky omáček i papriček a hlasování o „Výrobek roku“.

V pondělí 20. května začíná předprodej vstupenek, které budou během prvního týdne za zvýhodněnou cenu.

Pohodový, originální gastro festival Chillibraní otevře brány v 11:00.

Akce probíhá v areálu brněnského koupaliště Riviéra a za příznivého počasí se budete moci klidně vykoupat v bazénech.


Buďte u toho s námi![:]

Registrace CHILLIŽROUTŮ je v plném proudu!

Posted on by Marie

[:cs]Staň se letošním králem CHILLIŽROUTŮ!

Celý rok pilně trénuješ pojídání pálivých papriček? Pak je tvoje chvíle.
Je spuštěna registrace na Mistrovství České a Slovenské republiky v pojídání pálivých pokrmů – Chilližrout. Tato oblíbená soutěž bude probíhat 7. září 2019 v rámci 7. ročníku festivalu Chillibraní. Nepropásni šanci a přihlas se hned! Počet míst pro soutěžící je omezen.

Registruj se zde.

 

🌶️ Jak bude soutěž probíhat?

V rámci programu Chillibraní se na pódiu sejdou přihlášení soutěžící, kteří budou před zraky všech návštěvníků konzumovat chilli omáčky i čerstvé chilli papriky té nejlepší kvality. Celkově bude cca 11 soutěžních kol a s každým kolem se bude zvyšovat obsah kapsaicinu v soutěžním vzorku. Na jeho konzumaci je dán časový limit a je na každém, na kolik kol si troufne. Soutěž probíhá na vlastní nebezpečí.

 

🌶️ Několikanásobný vítěz bude letos jen přihlížet

Petr Holešínský, několikanásobný majitel titulu Mistra ČR a SR v pojídání pálivých pokrmů – Chilližrout, na posledním Chillibraní prohlásil, že dá šanci ostatním a 7. ročníku se nezúčastní.

Kdo vyhraje letos? Budeš to právě TY?

Všechny potřebné informace hledej na www.chillibrani.cz.[:]